Pasta fresca con crema di carciofi, salsiccia e noci

[_UniX_]

Visto che sull'hardware sono abbastanza "arretrato" vi posto una ricetta con cui stupire senza troppe complicazioni i vostri invitati. Di certo è meglio del risotto alle fragole.

Ingredienti per 4 persone (le quantità sono indicative, io vado ad occhio)

400g pasta fresca (a vostra scelta, io l'ho fatta con strascinati, trofie))
400g carciofi
2 salsicce
100g noci
sale
pepe
olio


Preparazione crema di carciofi

ne stavo scrivendo io la preparazione quando ho trovato l'ottimo contributo di giallozafferano seguitene alla lettera la preparazione!

http://ricette.giallozafferano.it/Sedan ... ciofi.html

A questo punto non vi resta che cuocere in padella le salsicce, farle a pezzetti (non troppo piccoli) e unirle ai carciofi.

Tritate le noci e fatele tostare con pochissimo burro in una padella a parte.

Scolate (non troppo) la pasta 1, 2 minuti prima della cottura e finite di cuocere nella padella con la crema di carciofi e la salsiccia.

Dopo aver impiattato aggiungete le noci tritate su ogni piatto e il gioco è fatto. Per avere un'idea visiva basta guardare la foto del sito giallozafferano immaginando la salsiccia e le noci


p.s. a vostro piacimento le noci potete anche bollirle per 5 minuti per poi toglierne la buccia (lasciando per intenderci solo la parte bianca) oppure aggiungerle semplicemente crude

p.s.2 per la crema di carciofi potete prendere quelli surgelati, così risparmierete una buona mezz'ora. Certo ne risentirà un pò la riuscita del piatto.

Buon Appetito

[domnik]

Sembra buonissima!! LA PROVERO'!!!

[giupmat]

Guarda che caso: proprio oggi ho mangiato questa combinazione di ingredienti avvolti da crêpes. Devo dire che approvo. Molto.
Bravo il nostro unix!

[Spehar]

Provata...
La consiglio ai palati più sopraffini...