Caprese sfiziosa con salsa all'origano
Caprese sfiziosa con salsa all'origano
"La caprese sfiziosa con salsa all’origano è una simpatica e originale rivisitazione della classica caprese; viene composta verticalmente, con fette di pomodoro e mozzarella di bufala, condite con una salsa marinata di origano, olio e sale e guarnita con foglie di basilico." [ricette.giallozafferano.it]
Una sera mi sono divertito a preparare questa caprese alternativa, conseguentemente rinominata torre di Pisa, dato che la mia versione pendeva un pò (a differenza della torre però, la mia alla fine è crollata ).
La ricetta è molto semplice:
Mettete l’olio extravergine di oliva in una ciotolina con l’origano e il sale e lasciate marinare.
Nel frattempo lavate ed asciugate i 4 pomodori, poi tagliate ognuno di essi in 5 fette (1); tenete da parte le 4 sommità con il picciolo e scartate invece i fondi dei pomodori. Scolate bene le mozzarelle e tagliate anch’esse a fette (2), dopodiché iniziate a comporre le "torri" di caprese in questo modo: ponete sul piatto di portata la prima fetta di pomodoro (3), conditela con la salsa di origano,
adagiatevi due foglie di basilico (4) in modo che rimangano sporgenti, poi sovrapponete una fetta di mozzarella (5) e condite con la salsa di origano (6).
Procedete così fino all’esaurimento degli ingredienti (7), inserendo 8 foglie di basilico per porzione e finendo col coprire le “torri” con le sommità messe da parte (8-9).
Una sera mi sono divertito a preparare questa caprese alternativa, conseguentemente rinominata torre di Pisa, dato che la mia versione pendeva un pò (a differenza della torre però, la mia alla fine è crollata ).
La ricetta è molto semplice:
Mettete l’olio extravergine di oliva in una ciotolina con l’origano e il sale e lasciate marinare.
Nel frattempo lavate ed asciugate i 4 pomodori, poi tagliate ognuno di essi in 5 fette (1); tenete da parte le 4 sommità con il picciolo e scartate invece i fondi dei pomodori. Scolate bene le mozzarelle e tagliate anch’esse a fette (2), dopodiché iniziate a comporre le "torri" di caprese in questo modo: ponete sul piatto di portata la prima fetta di pomodoro (3), conditela con la salsa di origano,
adagiatevi due foglie di basilico (4) in modo che rimangano sporgenti, poi sovrapponete una fetta di mozzarella (5) e condite con la salsa di origano (6).
Procedete così fino all’esaurimento degli ingredienti (7), inserendo 8 foglie di basilico per porzione e finendo col coprire le “torri” con le sommità messe da parte (8-9).
Ultima modifica di Jarhead il 13 agosto 2011, 11:18, modificato 1 volta in totale.
- Spehar
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Re: Caprese sfiziosa con salsa all'origano
Ragazzi, così mi fate venire fame...
Sicuramente da provare...
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Re: Caprese sfiziosa con salsa all'origano
Scusate l'ingnoranza... ma a parte la composizione del piatto non è proprio questa, una caprese?
- Spehar
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Re: Caprese sfiziosa con salsa all'origano
E' il modus operandi che la rende sfiziosa... o almeno credo...
Re: Caprese sfiziosa con salsa all'origano
Spehar ha scritto:E' il modus operandi che la rende sfiziosa... o almeno credo...
Esatto, aspettate le immagini per capire.